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大館本店ゆずりの濃厚ながらキレのある鶏ガラスープと、北海道産小麦「春よ恋」と「北ホナミ」をオリジナルブレンドした専用粉で打つ自家製麺が自慢です。コシがあってのびにくく、強い弾力と小麦の甘みを感じる本当においしい麺を、深いコクと旨味を持つスープでお楽しみください。